Promocja!

CHEMIA ŻYWNOŚCI T.1 GŁÓWNE SKŁADNIKI ŻYWNOŚCI

.

59.90

Na stanie

W tomie 1 omówiono:
– zakres i rolę chemii żywności
– budowę i podstawowy skład surowców oraz produktów żywnościowych
– funkcję wody, składników mineralnych, sacharydów, tłuszczów, białka, niebiałkowych związków azotowych i witamin w produktach żywnościowych
– naturalne barwniki surowców
– substancje wpływające na smak i zapach żywności

Autor

ISBN

978-83-7926-242-7

Liczba stron

Rok wydania

Wydawca

Opinie

Na razie nie ma opinii o produkcie.

Napisz pierwszą opinię o „CHEMIA ŻYWNOŚCI T.1 GŁÓWNE SKŁADNIKI ŻYWNOŚCI”